poker-face / Пашти рецепты

Люблю котлеты готовить.
Это всегда у меня в стиле фьюжн-сама придумала, сама мясо Провернула, сама всего набросала)
В общем в моей карьере было тока два котлетных провала. В остальном удачи одна другой удачливее.
Гуглила я как то приготовление котлет из индейки с творогом и наткнулась "Принципы Лазерсона" залипла на видосе, да так, что отложила творог и индейку, достала говядину и хлеб, и решила воспроизвести его рецепт-ну емае...котлетули красотули отменные получились.
Основной принцип- 100+40 На 100% мяса добавляем 40% замоченного и отжатого хлеба +немного лука , соли и перца.
Все просто и вкусно. Ну а сегодня я всё-таки ушатала творог кот.был не при деле. Мой рецепт 350гр.куриного филе, 50гр.творога, 160гр отжатого хлеба соль, лук, перец Все это проворачиваю в блендере, формую котлетки, обсыпают их мукой и бросаю на раскалённую сковороду для прожарки. Не успокаивают, пока не появляется крепкая корочка.

А потом подтушиваю в той же сковороде , добавив чуть воды и уменьшив пламя.

Вкусно!
  • ProstoOdinChelovek, 16.06.2018 15:13 #

    прекрасные сентябрьские котлеты!))) ням!)))
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 15:26 #

      Судя по погоде, ты права )
      ответить на комментарий
  • pandolya, 16.06.2018 15:22 #

    Выглядят вкусно))
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 15:27 #

      Попробуй как нить, полюбишь! )
      ответить на комментарий
  • krem, 16.06.2018 15:26 #

    Оч.аппетитно. я одно время тоже подсела на Лазерсона. Люблю его за простоту и разжеванность рецептов. Сейчас в социальных меню от него остался только циплкнок табака мной же модернизированный. Для его приготовления требуется только куриный окочок и груз его придавить.
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 15:39 #

      Оп, а я тока прокотлеты посмотрела....ибо боюсь он порушит всю концепцию моей кухни)))
      ответить на комментарий
      • krem, 16.06.2018 16:29 #

        не я много.Он нудноватый трохан, но толковый.Из приготовленного мне понра крылышки куриные и рыба по тайски и чизкейк "нью йорк". Просто и вкусно.
        ответить на комментарий
  • zelenaya, 16.06.2018 15:52 #

    Отменно!!!слюна закАпала.... Подсела готовить котлеты с черным, а не белым хлебом. Говядина и саининав хороша особенно, но чаще делаю из индейки.  А куриные и из индейки делаю с брокколи. Офигенчик.
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 15:55 #

      Давай рецептик с брокколи, хочу посмотреть, они наверное красивые?
      ответить на комментарий
      • zelenaya, 16.06.2018 16:01 #

        Даже попробовать можешь. В Лидо это называется паровая куриная котлета с брокколи. По трети мяса, лука, брокколи через мясорубку. Соль перец. Яйцо. Но можно вымешать и без яйца. Можно на парУ, можно в сухарях обвалять, слегка обжарить, а потом в духовке долить водички и дотушить.
        ответить на комментарий
  • Nayana, 16.06.2018 16:38 #

    Я с мясом вообще не дружу. Курицу максимум вкусно могу, котлеты ни разу не получились вкусные, а поскольку дети их не жрут, то и забила. Выглядят твои отменно!
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 17:18 #

      Спасибо, они и на вкус мурмяу совершенныц
      ответить на комментарий
  • aksinia, 16.06.2018 16:42 #

    И вправду: и просто, и вкусно. Ням)
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 17:17 #

      Да, в точку супер результат при минимуме затрат
      ответить на комментарий
  • dmitry90, 16.06.2018 16:54 #

    Не фанат котлет, но на этих фото они выглядят так классно, что аж захотелось
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 17:17 #

      Спасибо, приму как комплимент)
      ответить на комментарий
  • Lapka, 16.06.2018 17:20 #

    Жаль, не слышно запаха)
    ответить на комментарий
    • poker-face, 16.06.2018 17:28 #

      Ооооо, он великолепен)
      ответить на комментарий
  • margosha1508, 16.06.2018 23:12 #

    ООО)))) каклеты)))) я люблю,могу,умею))))
    ответить на комментарий
  • Marleniken, 17.06.2018 01:31 #

    Котлеты даа) люблю, умею, практикую)  Аппетитно выглядят))
    ответить на комментарий
  • adelka, 17.06.2018 12:01 #

    Какие аппетитные!.. утащила в избранное)) спасибо))
    ответить на комментарий
  • Zveroboy, 17.06.2018 22:48 #

    На одну порцию...я бы все их без хлеба сожрал  
    ответить на комментарий
Ответить автору поста
poker-face
56 постов
Последние комментарии
Elem учора ў 18:47
Hellga учора ў 18:14
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}